耐火材料在烧结之前都要有一个预烧干烘的过程，而这个过程也叫做烘干水分的过程，在耐火材料中存在着三中水分分别是：结构水、结晶水、自由水。

什么叫做结构水？矿物中的结构水一般是指呈H+ 、 OH- 或 H3O+的离子状态（较常见的是OH- ）加入矿物晶构造的。这些离子在矿物晶格中占有一定的位置，其含量一定，结合牢固。只有在600~1000℃的条件下，晶格的结构被破坏后，才能逸出。如高岭石失水温度为580℃，滑石为950℃，蛇纹石为670℃，氢氧镁石为410℃。

什么结晶水？水以中性分子（H2O）的形式参加矿物的经晶构造，并占有固定的位置，水分子的数量与矿物中其他成分成简单整数比的水叫结晶水。结晶水在矿物晶格中结合牢固程度远比结构水差。一般当受热达到200~500℃时，会失水。个别矿物的失水温度高达600℃。伴随着结晶水的脱失，原矿物的晶体结构要发生破坏或被改造，从而重建的晶格称为另一种矿物，并引起矿物物理性质的变化。 

什么叫做自由水？自由水是指不参与矿物的晶格组成，而是以机械吸附的形式存在于矿物中的水，因而含量不定。按自由水在矿物中的才在形式可以分为：由于表面能作用而吸附在矿物表面和缝隙中的普通水，也叫吸附水。它视其存在状态 又可分为薄膜水、毛细管水、胶体水。吸附水的含量随温度的不同变化而变化。在常压下，当加热到100~110℃时，可全部从矿物中逸出，但胶体水逸出的温度较高，约100~250℃。